Hành Trình Của Cá Ngừ Từ Biển Đến Bàn Ăn Của Bạn

Chỉ trong vòng 48–72 giờ, một con cá ngừ đại dương nặng 100kg được đánh bắt giữa Thái Bình Dương có thể nằm gọn trên đĩa sashimi nhà bạn với màu đỏ ruby trong suốt, vị ngọt đậm và tan nhẹ như bơ. Bí mật nằm ở hành trình nghiêm ngặt từ biển sâu đến bàn ăn. Cùng Cá Hồi Nhập khám phá từng bước để cá ngừ tươi luôn giữ được chất lượng tuyệt hảo!

Hành Trình 72 Giờ “Vàng” Của Cá Ngừ Đại Dương

• Đánh bắt: Ngư dân dùng cần câu tay (handline) hoặc lưới vây tại vùng biển lạnh Thái Bình Dương, Đại Tây Dương.
• Xử lý tức thì trên tàu: Cá được rút máu, bỏ mang ruột ngay trong 5 phút → giữ màu đỏ tươi.
• Đông lạnh siêu tốc -60°C: Công nghệ siêu đông (super-frozen) trong vòng 6–12 giờ → tinh thể đá siêu nhỏ, không làm rách tế bào thịt.
• Vận chuyển: Máy bay hàng lạnh từ Nhật, Maldives, Indonesia, Tây Ban Nha → Việt Nam trong 24–36 giờ.
• Bảo quản cuối cùng: Kho lạnh -60°C → rã đông chậm trong tủ mát 0–2°C trước khi giao tận tay bạn.

Chính quy trình này đã giúp cá ngừ vây xanh giữ được màu đỏ ruby hoàn hảo và vị umami đậm đà như vừa rời biển.

Các Loại Cá Ngừ Phổ Biến – Bạn Nên Biết Để Chọn Đúng

• Cá ngừ vây xanh (Bluefin Tuna)Nguồn gốc: Nhật Bản, Tây Ban Nha, MexicoĐặc điểm: Phần otoro (bụng) béo ngậy tan như kem, chutoro vân mỡ đẹp, akami đỏ ruby săn chắc.Hương vị: Ngọt sâu, béo thanh, hậu vị kéo dài.
• Cá ngừ vây vàng (Yellowfin Tuna)Nguồn gốc: Maldives, Indonesia, EcuadorĐặc điểm: Thịt đỏ đậm, ít mỡ hơn Bluefin, thớ săn chắc.Hương vị: Ngọt tự nhiên, thơm nhẹ, hợp làm sashimi và nướng.
• Cá ngừ mắt to (Bigeye Tuna)Nguồn gốc: Thái Bình DươngĐặc điểm: Màu đỏ sẫm, mỡ vừa phải, thớ mềm hơn Yellowfin.Hương vị: Đậm đà, béo nhẹ, rất hợp làm tataki.
• Cá ngừ albacore (White Tuna)Nguồn gốc: Bắc Thái Bình DươngĐặc điểm: Thịt trắng hồng, ít mỡ, mềm mịn.Hương vị: Thanh nhẹ, hợp làm salad hoặc đóng hộp cao cấp.
• Cá ngừ vằn (Skipjack)Phổ biến trong cá hộp, ít dùng làm sashimi tươi.

Cách Chọn Cá Ngừ Ngon Chỉ Trong 10 Giây

Màu sắc phải đỏ ruby trong suốt (không thâm nâu), cắt ngang thấy vân mỡ trắng đều (đặc biệt ở phần bụng).Mùi tanh nhẹ của biển, không có mùi amoniac.Ấn nhẹ đàn hồi tốt, không lõm.Có giấy chứng nhận nguồn gốc và ngày đánh bắt rõ ràng.

5 Món Ăn Tuyệt Hảo Từ Cá Ngừ Đại Dương

• Sashimi cá ngừ vây xanh → cắt lát 5–7mm, chấm wasabi + nước tương.
• Tataki cá ngừ → áp chảo 10 giây/mặt, thái lát, chấm sốt ponzu + tỏi phi.
• Cá ngừ nướng sốt teriyaki → ướp 10 phút, nướng 180°C 6–8 phút.
• Poke bowl cá ngừ → cá ngừ tươi cắt hạt lựu + cơm sushi + bơ + rong biển.
• Cá ngừ áp chảo tiêu đen → phủ tiêu đen đập dập, áp chảo 1 phút/mặt.

Khám Phá Hành Trình Cá Ngừ Tươi Ngon Tại Cá Hồi Nhập!

Cá Hồi Nhập mang đến cá ngừ đại dương chất lượng cao nhất:

Đặt ngay tại cahoinhap.com để trải nghiệm cá ngừ tươi từ đại dương sâu thẳm đến bàn ăn nhà bạn – chỉ trong 48 giờ!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55

Báo giá sỉ: 098.77777.00

Website: cahoinhap.com 

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288