Cồi Sò Điệp: Bí Quyết Làm Nên Hương Vị Khó Quên

Chỉ một miếng cồi sò điệp tươi thôi cũng đủ khiến bạn “tan chảy”: ngọt đậm như sữa biển, mềm mại mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, mùi thơm lan tỏa khiến cả bàn ăn phải xuýt xoa. Đây chính là nguyên liệu “vũ khí bí mật” của mọi đầu bếp 5 sao. Cùng Cá Hồi Nhập bật mí 5 bí quyết cồi sò điệp để món ăn nhà bạn luôn đạt đỉnh cao!

Chọn Cồi Sò Điệp Tươi – Bước Quyết Định 90% Thành Công

• Cồi phải trắng sữa hoặc hơi ngả cam, bóng mẩy, không bị xám hay thâm.
• Kích thước đều, đường kính 3–5cm (size 10–20 con/kg là ngon nhất).
• Mùi tanh nhẹ của biển, không có mùi amoniac.
• Ấn nhẹ thấy đàn hồi tốt, không mềm nhũn.

Bí Quyết Làm Sạch Không Mất Ngọt

Ngâm cồi trong nước đá + 1 thìa muối biển 10 phút → cồi tự nhả hết cát.Rửa nhẹ dưới vòi nước mát, dùng bàn chải mềm chà phần viền đen (nếu còn).Lau thật khô bằng khăn giấy trước khi chế biến → tránh bị “luộc” khi gặp chảo nóng.

5 Món Đỉnh Cao Từ Cồi Sò Điệp – Dễ Làm Mà Sang Chảnh

Cồi sò điệp áp chảo bơ tỏi – 3 phút là xong

• Chảo nóng già → cho bơ lạt + tỏi băm → đặt cồi vào 45–60 giây/mặt.Rắc chút muối tiêu + lá mùi tây → lõi vẫn ngọt mọng, vỏ vàng ruộm.

Cồi sò điệp nướng phô mai – “Party king”

• Xếp cồi lên vỏ sò → thêm sốt mayonnaise + phô mai mozzarella + chút wasabi → nướng 200°C 5–6 phút → phô mai tan chảy, thơm nức mũi.

Cồi sò điệp hấp sả ớt Hồng Kông

• Xếp cồi lên đĩa, rải sả thái lát + ớt + tỏi băm + dong xào → hấp 4 phút → chấm nước tương ớt → ngọt đậm đà.

Sò Điệp Nhật.

Cồi sò điệp sốt cam – Phong cách fine-dining

• Áp chảo cồi 45 giây/mặt → đun sốt cam tươi + bơ + chút rượu vang trắng → rưới lên cồi → sang trọng không thua nhà hàng Michelin.

Sashimi cồi sò điệp sống – Đỉnh cao tươi ngọt

• Cồi Hokkaido size lớn, thái mỏng 3mm → chấm mù tạt + nước tương + chút mù tạt xanh → ngọt thanh như tan trong miệng.

Mẹo Nhỏ Giúp Cồi Sò Điệp Luôn Ngon Hoàn Hảo

• Không chế biến quá 2 phút → cồi sẽ dai và mất ngọt.
• Luôn làm nóng chảo/bếp trước khi cho cồi vào → tạo lớp vỏ caramel đẹp.
• Rã đông trong ngăn mát 6–8 giờ, không dùng nước nóng.
• Bảo quản đông: hút chân không, dùng trong 2 tháng vẫn ngon như mới.

Thưởng Thức Hương Vị Sò Điệp Đỉnh Cao Cùng Cá Hồi Nhập

Cá Hồi Nhập mang đến cồi sò điệp tươi ngon nhập khẩu trực tiếp

Đặt ngay tại cahoinhap.com để tự tay tạo nên những món ăn độc đáo từ cồi sò điệp tươi ngon – biến mọi bữa ăn thành kỷ niệm khó quên!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55

Báo giá sỉ: 098.77777.00

Website: cahoinhap.com 

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288