Cá Hồi Tươi Và Cách Bảo Quản Để Giữ Độ Ngon Lâu Dài

Cá hồi tươi luôn là nguyên liệu “quốc dân” trong mọi gian bếp hiện đại. Nhưng làm sao để giữ được màu cam san hô rực rỡ, lớp mỡ trắng óng ánh và độ ngọt tự nhiên sau nhiều ngày? Cùng Cá Hồi Nhập tìm hiểu cách chọn mua và cách bảo quản cá hồi tươi chuẩn nhất để bạn luôn có nguyên liệu cao cấp sẵn sàng cho mọi bữa ăn!

Các Loại Cá Hồi Tươi Phổ Biến Trên Thị Trường

• Cá hồi Na Uy (Atlantic Salmon): Màu cam đậm, mỡ đều, vị béo ngậy thanh – “vua của các loại cá hồi”, chiếm 70% thị phần thế giới.
• Cá hồi Chile: Mỡ nhiều hơn Na Uy 10–15%, giá mềm hơn, phù hợp làm sashimi và nướng bơ tỏi.
• Cá hồi Tasmania (Úc): Mỡ rất cao, màu cam đỏ đậm, hậu vị ngọt kéo dài – dòng cao cấp nhất.
• Cá hồi Nhật Bản (thường là cá hồi trắng hoặc cá hồi sakura): Thịt săn chắc, ít mỡ, hợp làm nướng muối ớt.

Tất cả đều được nuôi đại dương, bay về Việt Nam trong 24–48 giờ sau khi thu hoạch.

Cách Chọn Mua Cá Hồi Tươi Ngon Chuẩn 100%

• Khi chọn mua, bạn chỉ cần nhớ 4 dấu hiệu sau:Màu sắc phải cam san hô tươi sáng, mỡ trắng đều (không ngả vàng).Ấn nhẹ vào thịt phải đàn hồi tốt, không lõm.Mùi tanh nhẹ của biển, không có mùi amoniac hay chua.Mắt cá trong, mang đỏ tươi (nếu mua nguyên con).

Mẹo nhỏ: Chọn phi lê có lớp mỡ viền trắng dày 3–5mm là cá hồi siêu ngon!

Cách Bảo Quản Cá Hồi Tươi Để Giữ Nguyên Độ Ngon

1. Bảo quản ngăn mát (0–4°C)

• Thời gian dùng tốt nhất: 2–3 ngày
• Cách làm: Lau khô bằng khăn giấy → bọc kín 2 lớp màng bọc thực phẩm → đặt vào hộp kín → để ngăn mát coldest zone (thường là ngăn dưới cùng).
• Mẹo pro: Đặt thêm vài viên đá gel lạnh bên cạnh để giữ nhiệt độ ổn định.

2. Bảo quản tủ đông (-18°C)

• Thời gian: 2–3 tháng vẫn ngon như mới

Cách làm chuẩn:

• Cắt khúc 200–300g/phần → lau thật khô.
• Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm + 1 lớp túi zip.
• Hút chân không (nếu có máy) → không bị cháy đông.
• Rã đông đúng cách: Chuyển xuống ngăn mát trước 12–18 giờ, tuyệt đối không rã đông bằng nước nóng hay lò vi sóng.

3. Mẹo giữ độ tươi lâu hơn nữa

• Ngâm phi lê trong nước muối loãng 0,9% 5 phút trước khi bảo quản → khử khuẩn, giữ màu đẹp.
• Dùng giấy thấm dầu (dùng trong sushi) bọc bên ngoài → hút ẩm, chống oxy hóa.

4 Món Ngon Đơn Giản Từ Cá Hồi Tươi Cho Mọi Nhà

• Sashimi cá hồi: Cắt lát 5–7mm, chấm mù tạt + nước tương.
• Cá hồi áp chảo bơ tỏi: 2 phút/mặt, da giòn, thịt hồng mềm.
• Cá hồi nướng giấy bạc: 180°C 12 phút, thơm thảo mộc.
• Cháo cá hồi cho bé: Ninh gạo + nấu tan cá → bổ dưỡng cực kỳ.

Hãy Mua Cá Hồi Tươi Từ Cá Hồi Nhập Và Áp Dụng Những Mẹo Bảo Quản Này!

Cá Hồi Nhập cam kết 100% cá hồi Na Uy tươi nguyên khối bay trực tiếp:

Đặt ngay tại cahoinhap.com để luôn có cá hồi tươi ngon nhất trong gian bếp của bạn – dù là hôm nay hay 3 tháng sau!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55

Báo giá sỉ: 098.77777.00

Website: cahoinhap.com 

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288