Học Ngay 5 Công Thức Sashimi Cá Hồi: Đơn Giản Nhưng Đỉnh Cao Hương Vị

Sashimi cá hồi – món ăn Nhật Bản tinh tế với lát cá hồi tươi mỏng, mềm tan, vị umami ngọt ngào – luôn là lựa chọn cao cấp cho bữa ăn lành mạnh. Tự chế biến sashimi tại nhà không chỉ đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối mà còn tiết kiệm chi phí đáng kể (rẻ hơn nhà hàng 50–70%). Với cá hồi Na Uy hoặc Tasmania tươi nhập khẩu, bạn dễ dàng biến bếp nhà thành “nhà hàng Nhật” chỉ với dao sắc và chút khéo léo. Dưới đây là 5 công thức sashimi cá hồi đơn giản nhưng đạt hương vị “đỉnh cao”!

Lợi ích của việc tự chế biến sashimi tại nhà

• Độ tươi ngon tối đa: Chọn cá hồi tươi bay hàng ngày → vị umami nguyên bản, không tanh.
• Tiết kiệm chi phí: Mua fillet hoặc nguyên con → tự cắt chỉ tốn 300–500k/kg, thay vì 800–1.200k/kg tại quán.
• An toàn vệ sinh: Kiểm soát hoàn toàn quá trình sơ chế → yên tâm cho gia đình, đặc biệt trẻ em.
• Sáng tạo không giới hạn: Biến tấu theo khẩu vị Việt – thêm chanh dây, ớt tươi...

Mẹo chuẩn bị nguyên liệu – Bí quyết thành công

• Chọn cá hồi: Cá hồi Na Uy (béo ngậy) hoặc Tasmania (thanh mát) – màu cam đỏ rực, mỡ trắng sáng, ấn đàn hồi tốt.
• Dụng cụ: Dao sashimi sắc bén (Yanagiba Nhật), thớt sạch, khay đá lạnh.
• Lưu ý: Cá còn lạnh nhẹ khi cắt → lát mỏng đẹp, không rách. Rửa tay sạch, khử trùng dao → tránh nhiễm khuẩn.

5 Công thức sashimi cá hồi đơn giản nhưng “đỉnh cao”

Sashimi cá hồi truyền thốngCách làm:

• Cắt fillet cá hồi lát mỏng 3–5 mm, nghiêng dao 45 độ.
• Trình bày: Xếp lát cá lên khay đá, xếp hoa sen hoặc quạt.
• Kết hợp: Wasabi, gừng hồng, nước chấm shoyu (xì dầu Nhật + wasabi).
• Hương vị: Ngọt umami nguyên bản, mềm tan – chuẩn vị Nhật cổ điển.

Sashimi cá hồi sốt ponzuCách làm:

• Cắt lát như truyền thống.
• Sốt ponzu: Trộn nước tương + nước cốt chanh/yuzu + mirin + dashi.
• Rưới nhẹ sốt lên lát cá hoặc chấm riêng.
• Hương vị: Chua thanh tươi mới, cắt vị béo – biến tấu nhẹ nhàng, hợp mùa hè.

Sashimi cá hồi áp chảo nhẹ (Aburi style)Cách làm:

• Cắt lát dày 7–10 mm.
• Dùng đèn khò (hoặc chảo nóng) khò nhẹ mặt mỡ 5–10 giây → mỡ tan một phần.
• Chấm shoyu hoặc muối biển.
• Hương vị: Mặt ngoài thơm khói, bên trong tái ngọt – độc đáo, “gây nghiện”.

Salad sashimi cá hồiCách làm:

• Cắt cá hồi hạt lựu hoặc lát mỏng.
• Trộn rau rocket, cà chua bi, dưa leo, hành tím.
• Sốt: Dầu olive + chanh + mật ong + mù tạt.
• Hương vị: Tươi mát lành mạnh, béo nhẹ – món healthy hoàn hảo.

Sashimi cá hồi cuộn rong biểnCách làm:

• Đặt lát cá hồi mỏng lên rong biển khô.
• Cuộn chặt → cắt khoanh 2 cm.
• Ăn kèm wasabi hoặc sốt mayonnaise wasabi.
• Hương vị: Rong biển giòn tan quyện cá hồi mềm béo – món sáng tạo cho tiệc.

Bí quyết để sashimi cá hồi đạt “đỉnh cao” hương vị

• Cá hồi phải tươi (bay 30–36 giờ) → vị umami sâu.
• Cắt khi cá lạnh → lát mỏng đẹp, không rách.
• Ăn ngay sau cắt → giữ độ tươi tối đa.

Mua cá hồi tươi nhập khẩu chất lượng tại cahoinhap.com

Cahoinhap.com nhập khẩu cá hồi Na Uy & Tasmania tươi bay hàng ngày:

• Fillet nguyên miếng cho sashimi.
• Nguyên con cho nhà hàng.

Đặt ngay tại cahoinhap.com để tự tay làm 5 công thức sashimi cá hồi – đơn giản nhưng hương vị “đỉnh cao” như nhà hàng Nhật!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55

Báo giá sỉ: 098.77777.00

Website: cahoinhap.com 

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288