Món bánh Cá Hồi khoai tây nghiền sang chảnh cho bé

Cách làm một món bánh mới, khá lạ miệng và cực kỳ sang chảnh với tên gọi Bánh Cá Hồi với khoai tây nghiền. Món bánh này rất đơn giản từ cách làm đến nguyên liệu, các bà mẹ có thể làm món ăn này cho các bé nhà mình bởi nó dễ ăn, cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết từ thịt cá hồi cho bé và đặc biệt là vị ngon khó cưỡng sẽ khiến bạn xao xuyến ngay thôi. Cùng làm theo công thức dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn:

–        900g khoai tây

–        900g phi lê cá hồi

–        25g bơ nhạt

–        15g rau thì là

–        2-3 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu thực vật

–        50g bột mì hoặc bột chiên giòn

–        2 quả trứng gà lớn

–        150g vụn bánh mì

–        Gia vị: muối và hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh cá hồi với khoai tây nghiền.

–        Rã đông cá hồi tự nhiên.

–        Rửa sạch khoai, gọt vỏ rồi thái miếng vừa.

–        Rửa sạch rau thì là rồi thái vụn

–        Cho bơ nhạt vào lò vi sóng và đun nóng cho đến khi bơ tan chảy hết nhé.

–        Đập trứng gà ra bát để riêng rồi đánh trứng cho thật tan.

Bước 2: Thực hiện món bánh cá hồi với khoai tây nghiền.

–        Đầu tiên chúng ta sẽ luộc khoai tây trước nhé. Bạn cho khoai tây đã qua sơ chế vào một cái nồi cỡ vừa rồi đổ thêm nước ngập khoai tây. Đun trên ngọn lửa vừa khoảng 20 phút hoặc đến khi khoai chín nhé. Sau khi khoai đã chín các bạn vớt khoai ra ngoài cho nguội rồi dùng dụng cụ nghiền nhuyễn khoai.

–        Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái nồi khác, thêm lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp đun sôi. Cho cá hồi vào đun khoảng 8 phút, vớt cá ra ngoài cho ráo nước và để nguội bớt.

–        Tiếp theo, bạn dùng tay xé vụn thịt cá hồi ra nhé. Trong quá trình xé thịt cá nếu như thấy có một chút xương hay da cá thì bỏ đi nhé, để tránh tình trạng bị hóc xương cá nhất là đối với các bé.

–        Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu vào bao gồm: cá hồi, khoai tây nghiền, rau thì là, 1 thìa cà phê muối, 1 - 1,5 thìa cà phê hạt tiêu và bơ tan chảy. Dùng muỗng trộn thật đều các nguyên liệu lên.

–        Bước tiếp theo, nặn bánh bằng tay thành một hình tròn cho trọn vẹn yêu thương nhé. Sau đó, để đĩa bánh vừa nặn xong vào ngăn mát của tủ lạnh, làm lạnh khoảng 20 phút.

–        Tiếp theo, khi đã hết thời gian lấy đĩa bánh cá ra ngoài để chuẩn bị chiên. Đặt bát trứng, bát bột mì và bát vụn bánh mì ra ngoài bàn để thực hiện lăn bánh. Trước hết, bạn lăn viên bánh vào trong bát bột mì, rồi nhúng ngập bánh vào bát trứng và cuối cùng là lăn qua một lớp vụn bánh mì nữa. Làm tương tự như vậy với các viên bánh còn lại nhé.

–        Đồng thời bạn cho dầu hướng dương hay dầu thực vật vào trong một cái chảo, bắc lên bếp và làm nóng. Khi dầu ăn sôi cho từng viên bánh vào chiên vàng. Chú ý lật bánh trong quá trình chiên để bánh có màu vàng nâu cả hai mặt nhé.

–        Cho bánh vào một lớp giấy ăn nữa để thấm hết phần dầu thừa đi nhé.

–        Để bánh nguội bớt một chút, các bạn chấm bánh với nước sốt cà chua, nước sốt mayonnaise, tương ớt hay bất cứ loại nước chấm nào mà bạn yêu thích.