Cách làm Ruốc từ xương cá hồi Nauy tươi

Có thể đối với đa số các loại cá khác, xương cá giống như một thứ “phế phẩm” tuy nhiên đối với xương cá hồi Nauy lại hoàn toàn khác biệt. Với độ dinh dưỡng cao và các dưỡng chất quý như Omega 3, vitamin A, D, B6, B12…xương cá hồi Nauy đã được nhiều bà mẹ tin dùng và sử dụng thường xuyên.

Làm ruốc từ thịt Fillet cá hồi tươi thì quá đơn giản, vậy nên cùng Cahoinhap thử làm ruốc bằng xương cá - Chất lượng được đánh giá không kém gì so với ruốc làm từ thịt fillet cá hồi, nhưng rẻ, hấp dẫn hơn rất nhiều!

Chuẩn bị:

Xương Cá hồi Fillet (Tươi hoặc đông lạnh đều được). Chỉ làm với Xương cá hồi để tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng nha các mẹ

Rượu, dấm, mật ong, dầu rán, dầu Olive

Cách làm:

Xương Cá hồi mua về rắc chút muối, rượu mạnh trộn đều làm sạch

Rượu mạnh có tác dụng tẩy sạch chất bẩn, khử tanh

Xương cá được rửa sạch lại bằng dung dịch nước muối pha loãng. Rửa xong để ráo nước

Chuẩn bị nồi đủ to để hấp xương cá, nước cho vào nồi vừa đủ (Để dưới đáy nồi đĩa hoặc bát để giá lên trên như đồ xôi)

Bầy cá lên giá hấp, xếp gọn, nên để khe hở để hơi nước tới được cá, cá vừa chín đều, vừa dóc nước

Nhìn thấy cá vừa tái chín, lấy tay lóc nhẹ thấy thịt cá vỡ, rơi ra là dừng lại (Chừng 17' tùy theo số lượng xương cá)

Lấy tay gỡ thịt cá ra khỏi xương cá, chú ý bóc tách hết phần bụng mềm, phần màng bám trên xương vì đây là phần mỡ chưa nhiều dầu sẽ gây vón cục ruốc

Cho một chút xíu dầu tránh cháy đáy chảo, không nên cho nhiều vì ruốc sẽ không tươi, phần nữa thịt cá chứa rất nhiều dầu sẽ gây ngấy. Cho thịt cá lên chảo đảo đều

Khi thịt cá chuyển mầu, lấy muỗng tán đều các miếng thịt cá to, tán nhuyễn! Việc này làm cho ruốc sau khi đánh sẽ bông lên, tơi ruốc, chín đều và thơm

Khi thấy ráo ruốc, cho hỗn hợp một chút dấm + mật ong + Dầu Olive (Mật ong tạo ruốc vàng, ngọt. Dấm khử một phần tanh, làm ruốc vàng. Olive bổ xung thêm chất Omega, tạo độ thơm, ngậy hơn cho Ruốc)

Giá trị sau cùng mà các bà mẹ nhận được từ xương cá hồi Nauy

Áp dụng dịch vụ giao hàng tận nơi, tiện hơn rất nhiều, giá cả vừa phải, chất lượng thịt và xương cá lại đảm bảo. Như vậy, chúng ta có thể thấy món ngon không phải đắt đỏ hay xa xỉ mà bạn chỉ cần nắm đúng cách và làm sao để tôn lên được giá trị, vị ngọt tự nhiên của thịt và xương cá hồi. Từ món cháo xương, món canh hầm tới ruốc…xương cá hồi Nauy đều đảm nhận tốt trọng trách món ngon cho mọi bữa ăn của bé.

Bên cạnh đó để tiết kiệm thời gian mời mọi người tham khảo sản phẩm mới: Chà