Bí quyết sơ chế cá hồi cho món cá hồi sốt cam chuẩn nhất

Món cá hồi sốt cam gây “thương nhớ” bởi hương vị ấn tượng của cá hồi kết hợp hương cam dễ chịu. Bí quyết để chế biến được món ăn này ngon chuẩn vị, không tanh mùi cá chính là cách thức sơ chế. Cá hồi không tanh như nhiều loại cá khác nhưng bước sơ chế vô cùng quan trọng. Dưới đây là 3 cách sơ chế, chế biển cá hồi chuẩn nhất để món cá hồi phi lê sốt cam ngon đúng điệu.

Sơ chế cá hồi với chanh

So với các món ngon từ cá hồi khác thì món cá hồi sốt cam thường chỉ dùng phần thịt thân. Đây là phần cá phi lê mình dày, nhiều thịt, không có xương, cắt thành từng thớ. Chính vì vậy, việc sơ chế cũng đơn giản hơn rất nhiều. Không chỉ đơn thuần là rửa sạch, để có được hương vị ngon, không tanh thì bạn nên sơ chế cá hồi với chanh để khử mùi.

Dùng chanh sơ chế cá hồi để có món cá hồi sốt cam đạt hương chuẩn

Đối với cách này, bạn chuẩn bị tô nước sạch, cho vào khoảng 2 - 3 muỗng nước cốt chanh. Thêm vào đó một chút muối tinh, pha loãng hỗn hợp và thả miếng cá hồi phi lê vào. Thời gian ngâm khoảng 1 phút, sau đó bạn vớt miếng cá ra, rửa lại với nước sạch và để ráo là có thể chế biến. Ngoài ra, bạn có thể dùng các lát chanh thái mỏng chà nhẹ nhàng lên bề mặt cá.

Sử dụng sữa tươi - Bí quyết cho món cá hồi sốt cam thơm ngon

Ngoài dùng muối và chanh thì bạn có thể dùng sữa bò tươi để sơ chế cá hồi. Cách này được các bà nội trợ chia sẻ kinh nghiệm trên các diễn đàn bởi nó vừa đơn giản lại hiệu quả. Với cách này, ngoài tác dụng khử mùi tanh của cá thì phần thịt cá hồi còn tăng thêm hương vị. Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nhỏ, đổ sữa tươi vào và đặt miếng cá hồi vào trong. Chờ khoảng 10 phút, vớt phần cá hồi ra, rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch và để miếng cá khô ráo.

Khử mùi cá hồi với sữa

Sơ chế cá hồi bằng gừng và rượu

Cá hồi dù không tanh như nhiều loại cá khác nhưng nếu không biết cách sơ chế thì vị tanh đặc trưng của cá sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị món ăn. Chính vì vậy, trong khâu sơ chế, bạn cần áp dụng các mẹo để khử mùi tanh của cá hồi. Bên cạnh chanh, sữa bò, bạn có thể dùng các nguyên liệu khác như gừng, rượu.

Đối với cách này, bạn hãy rửa sạch miếng gừng, đập dập, băm nhỏ. Sau đó, cho gừng vào tô rượu trắng đã chuẩn bị, khuấy đều rồi đặt miếng cá hồi vào trong. Cách sơ chế đơn giản với hương rượu và gừng sẽ đánh bay mùi tanh của cá hồi.

Trên đây là mẹo sơ chế cá hồi để món cá hồi sốt cam không bị tanh, đạt hương vị chuẩn, thơm ngon nhất. Ngoài việc sơ chế thì ngay từ bước đầu bạn nên chọn, mua cá hồi tươi, đảm bảo chất lượng tại những địa chỉ uy tín. Truy cập trang https://www.cahoinhap.com/ để mua những phần cá hồi tươi ngon nhất nhé.